im dłużej, tym lepiej .... na Trzonce moja miała ponad pół roku, dobra była, co ??

MIodulka była pychotka ale ten czas .... trzeba znaleźć dobra skrytkę

1/2 l wódki
szczypta, ale naprawdę szczypta (!!!) przyprawy do piernika
5 łyżek stołowych miodu (w zasadzie każdy poza gryczanym, który jest wystarczająco ostry sam w sobie)
ew. wersja powielacz - na każde 100ml wódki przypada 1 łyżka stołowa miodu, czubatość zależna od upodobań i ciągotek ku słodyczy...

miód podgrzewać w naczyniu wstawionym do kąpieli wodnej, powolutku dolewać wódkę, cały czas mieszając, po dokładnym rozpuszczeniu zakorkować lub zakręcić, odstawić na noc lub dwie w zależności od zasobów czasowych, przed samym zapakowaniem wstrząsnąć porządnie a następnie przefiltrować przez gazę lub np. filtr do kawy jak napisał Djinn, spożywać ku chwale i na pohybel...

W sumie już byłaby gotowa "leczenia się", ale im dłużej, tym lepiej .... na Trzonce moja miała ponad pół roku, dobra była, co ??

Miodulka była miodzio, miodzio

Ale jak ją przechować pół roku? 

Prosta Miodulka:

1 x szklanka miodu
1 x szklanka spirytusu
1 x szklanka przegotowanej wody
Skórka + sok z połówki cytryny *

* o cytrynkowej skórce już kiedyś wspomniałem, ale przypomnę: tylko to żółte z wierzchu, jak najmniej białego !! Najlepiej zalać cytrynę wrzątkiem i otrzeć delikatnie na grubej tarce, sprawdzony sposób, działa

Przepis:

Miód zalać ciepłą (tylko nie gorącą!!) wodą, mieszać aż się rozpuści. Potem spirytus, skórka + sok z połówki cytryny i do słoika. Zamknąć, przez pierwsze kilka dnie (do 2 tygodni) mieszać słoikiem, niech skórka puści swój aromat. Po miesiącu można przefiltrować przez filtr do kawy. W sumie już byłaby gotowa "leczenia się", ale im dłużej, tym lepiej .... na Trzonce moja miała ponad pół roku, dobra była, co ??

Na początek dwa specyfiki o przedłużonym działaniu, wymagające jednak zarówno nieco cierpliwości jak i zaangażowania w przygotowanie.

Nalewki na owocach świeżych różnych

•    1 kg owoców (np. wiśnie, maliny, czarne porzeczki, poziomki, śliwki, dereń, morele)
•    1 l spirytusu
•    1/2 l czystej wódki
•    1 kg cukru

Weźmij owoców, wodą źródlaną obmyj, a wsyp do butli szklannej, spirytusem i wódką zalej, po czem zakorkuj. Maceruj cierpliwie 4-6 niedziel (poziomki, maliny – 2-3 niedziele), wstrząsaj jednak butlą co dni kilka. Po onym czasie, weźmij lejek z płótnem lnianem czystem i płyn co nad owocami powstał zlej do innego naczynia. Pozostałe owoce rozgnieć uważnie, bacz jednak byś pestki oszczędził, cukrem zasyp i wymieszaj butlą wstrząsając. Pozostaw w ciepłej izbie (a i słońca owocom nie żałuj jeżeli świeci) na 2-3 niedziele, aż cukier rozpuści się, miarkuj jednak, byś butlą co parę wstrząsał. Syrop tak wytworzon zlej do innego naczynia przez lejek z czystem płótnem lnianem. Tak otrzymanem syropem dopraw do smaku poprzednio uzyskany płyn z macerowania i do sklarowania pozostaw. Syrop owy możesz zmieszać z maceratem w całości, lub po części zużyć jako niskoprocentowy likier. Pozostałe owoce możesz raz jeszcze wódką zalać i powtórzyć proces, otrzymując likier pośledniej jakości, możesz je jednakowoż spożyć w miłem towarzystwie, czekając na sklarowanie.
Sklarowaną nalewkę przelej przez lejek z płótnem lnianem do flasz, w których przechowywał ją będziesz.
Pomnij, iż nalewki owe zyskują na smaku przez dłuższe stanie!

Nalewka na śliwkach suszonych

•    25 dag suszonych śliwek
•    1 l czystej wódki
•    1/4 l spirytusu
•    1/4 l wody

Weźmij śliwek suszonych, pestki usuń, a śliwki pokrój, wsyp do butli szklannej, spirytusem i wódką je zalej, po czem zakorkuj. Maceruj 4-6 niedziel, wstrząsaj jednak butlą co dni kilka. Po onym czasie, weźmij lejek z płótnem lnianem czystem i zlej do innego naczynia płyn co nad śliwkami powstał. Śliwki zalej wodą źródlanną, a po 1-2 dniach, przez lejek z płótnem lnianem, zlej ją do poprzednio odlanego płynu i pozostaw do sklarowania. Po dniach kilku, przez lejek z płótnem lnianem, przesącz ostrożnie nalewkę znad osadu, który na dnie naczynia zebrał się, do flasz,  w których przechowywał ją będziesz.
Pomnij, iż nalewka owa zyskuje na smaku przez dłuższe stanie!

Poniżej podajemy jeszcze przepis na specyfik łatwy w przygotowaniu, szybkodziałający, zarówno rozgrzewający w przypadku przemarznięcia jak i odkażający górne drogi oddechowe.

Krupnik litewski (rozszerzony o wersję obozowo-ogniskowo- kuligowo-kociołkową)

•    1/3 kg miodu (ok. 250ml czyli szklanka lub mały słoiczek)
•    1/4 l wody
•    1/2 l spirytusu
•    1/4 laski wanilii (lub cukier waniliowy wg uznania)
•    1/4 gałki muszkatołowej (lub gałka sproszkowana wg uznania)
•    1 dag cynamonu (lub cynamon sproszkowany wg uznania)
•    2 goździki suszone
•    kawałek skórki cytrynowej lub pomarańczowej ( w wersji obozowej niekonieczne)

Utłuc przyprawy, zagotować wodę z miodem, wrzucić do niej utłuczone przyprawy i gotować jeszcze kilka minut na wolnym ogniu, po czym odstawić na ok. pół godziny. Przecedzić, jeszcze raz zagotować i wrzący przelać do naczynia z przykrywką (w warunkach domowych np. dzbanek do kawy, w warunkach obozowych pozostawiamy w garnku, w którym się toto gotowało). Dodać spirytus i szybko wymieszać, podawać bardzo gorący, w warunkach domowych w ogrzanych małych filiżankach do kawy, w warunkach obozowych w kieliszkach do wódki (najlepiej z grubego szkła) lub spożywać bezpośrednio chochlą z gara .

Mamy nadzieję, że podane przez nas przepisy pozwolą Wam przetrwać nadchodzącą sroga zimę bez uszczerbku na zdrowiu, czego również i sobie życzymy.