Temat: Kulinaria górskie i nie tylko
Musze podpuścić jednego forumowicza o podanie przepisu na pyszny blok czekoladowy 
Oczywiście do wszystkich kieruję ten temat
- lowell79
- Administrator
- Nieaktywny
- Djinn
- Member
- Nieaktywny
Odp: Kulinaria górskie i nie tylko
Mówisz - masz 
Zaczynamy od składników:
1 x mleko w proszku (nie granulowane!!), 400g (takie niebieskie komunistyczne w worku)
1 x kostka masła (zwykłe, nie jakieś wynalazki)
4 x płaska łyżeczka kakao (tego z wiatraczkiem)
1 x szklanka cukru
1 x szklanka mleka (może być woda, a nawet mleko sojowe ..... )
3 opakowania herbatników petit ..cośtam (nie muszą być akurat te, ale ilościowo podobnie)
2 garści rodzynek (najlepiej miękkich i dużych)
2 garści takich kolorowych owoców kandyzowanych (chyba ananas albo jakaś papaja)
opcjonalnie - skórka pomarańczowa, orzechy ... generalnie bakalie
UWAGA!! Koniecznie 50 - 100g spirytusu!! Bez niego nie otrzyma się tego smaku!! Sprawdzone i potwierdzone!! Na ostatnim "spotkaniu" blok zawierał ok 150 ml spirytusu i chyba smakował, co?
Przepis:
Przed przygotowaniem masy wrzucamy rodzynki i te kolorowe wynalazki do miski i zalewamy spirytusem. Nie należy przesadzić, proponuję na pierwszy raz odmierzyć sobie 50ml, powinno wystarczyć!
Grzejemy mleko, do niego wrzucamy podziabane masło i cukier - rozpuszczamy.
Do tego dorzucamy kakao - mieszamy dokładnie! Jak już wymiesza się na jednolitą masę, powoli dosypujemy mleko w proszku systematycznie i mocno mieszając (można użyć miksera, ale na bank się spali!).
Jak już się pobędziemy grudek, dorzucamy bakalie i mieszamy. W tym miejscu proponuję zaopatrzyć się w mocną drewnianą łyżkę, każda inna wymięknie. Jak już wymieszamy, dorzucamy połamane na ćwiartki (lub drobniej, jak kto woli) herbatniki. Mieszamy dokładnie ale delikatnie, ważne aby nie zmielić ciastek w jednolitą papkę ! Dobrze się miesza jak masa jest jeszcze ciepła, więc najlepiej mieć wszystko wcześniej przygotowane !
Po wymieszaniu wkładamy do foremki (wyłożonej np. folią spożywczą lub złotkiem) albo plastikowego pojemnika (nawet po lodach, choć może być za mały!) i do lodówki!! Ważne, żeby przykryć od góry folią, żeby blok nie nabierał "aromatu lodówki" ! Po kilku godzinach gotowy do wyjęcia i krojenia w plasterki, kostki czy jak kto woli ....
Proponuję poćwiczyć przy pierwszym wykonaniu, potem tylko szlifować warsztat !!
Smacznego !!!
- nena
- Dzikuska :D
- Nieaktywny
Odp: Kulinaria górskie i nie tylko
i to się nazywa porządnie podany przepis ! Zapowiada się ciekawie ... 
zaraz sobie wydrukuję i koniecznie trzeba wypróbować ! dzięki Djinn
Ostatnio edytowany przez nena (2010-04-14 12:47:43)
"Tak jak zawsze, kiedy zdarza mi się widzieć coś niebywałego, żałowałem, że nie ma ze mną miłych sercu ludzi, żeby mogli oni też swoje zatroskane oczy widokiem czystym uradować i przemyć, zasługują przecież na to nie mniej niż ja, albo bardziej" /E. Stachura/
- Djinn
- Member
- Nieaktywny
Odp: Kulinaria górskie i nie tylko
Ależ proszę bardzo nena
Tylko uważaj z "procentami". Co niektórzy w ten weekend na Luboniu najedli się bloku i poszli spać 
Miał moc !!
Odp: Kulinaria górskie i nie tylko
Djinn napisał/a:
1 x mleko w proszku (nie granulowane!!), 400g (takie niebieskie komunistyczne w worku)
Moje ulubione mleko z dzieciństwa pochłaniane oczywiście w postaci sypkiej najlepiej samo, ewentualnie wymieszane z cukrem lub kakao....
hehe nawet teraz stoi sobie grzecznie w szafce i nie wiedziało, że przyjdzie mu być tak ważnym składnikiem w bloku
duszą w górach zbłądziłam, bo chciałam....
- jolanta
- Detektyw :)
- Nieaktywny
Odp: Kulinaria górskie i nie tylko
Podczas zlociku na Potrójnej bardzo smakowały mi śledziki z rodzynkami
Ponieważ z wieczornych rozmów z Polakami przy ul. R.... w BB wiem, że nie tylko dla mnie była to pyszotka, Nena bardzo Cię proszę o przepis na ten rarytasik
Ostatnio edytowany przez jolanta (2010-11-27 10:15:09)
Wokół góry, góry i góry...i całe moje życie w górach, ileż piękniej drozdy leśne śpiewają,niż śpiewak płatny na chórach. Wokół lasy, lasy i wiatr...i całe życie w wiatru świstach. Wszyscy, których kocham, wita was modrzewia ikona złocista. (J.Harasymowicz)
- Brombella
- waryjotka :)
- Nieaktywny
Odp: Kulinaria górskie i nie tylko
Popieram Jolanrę...;)
Nena, please, się podziel przepisem
Twoje śledzie to niebo w gębie )
"Góry upajają. Człowiek uzależniony od nich jest nie do wyleczenia. Można pokonać alkoholizm, narkomanię, słabość do leków. Fascynacji górami nie można" Edmund Hillary
- lowell79
- Administrator
- Nieaktywny
Odp: Kulinaria górskie i nie tylko
Ja również się przyłączam do petycji!
- Djinn
- Member
- Nieaktywny
Odp: Kulinaria górskie i nie tylko
I my też, choć śledzi nie jadam, ale moja druga połowa zasmakowała się w nich jak nigdy !!
- nena
- Dzikuska :D
- Nieaktywny
Odp: Kulinaria górskie i nie tylko
Miło mi bardzo, że smakowała Wam moja sałatka . Podaję przepis i życzę udanego kucharzenia .
Śledź na słodko z rodzynkami
1 kg filetów śledziowych (matjasów) solonych
4 łyżki płaskie cukru i 2-3 łyżki miodu
ok. pół szklanki octu
2/3 szklanki oleju
garść rodzynek
1 cały słoiczek koncentratu pomidorowego 30%
1 kg cebuli
4-6 ziarenek angielskiego ziela
2-3 listki laurowe
szczypta ziarenek gorczycy
WYKONANIE :
Rodzynki zalać wrzątkiem na kilkanaście minut, żeby zmiękły, odsączyć. Cebulę poszatkować na drobne piórka. W rondlu rozgrzać olej i zeszklić na nim cebulę (nie rumienić). Potem dodać do tego cukier, miód i chwilę smażyć to wszystko mieszając . Następnie dodać ocet, liść laurowy, ziele angielskie, rodzynki i koncentrat pomidorowy, wymieszać i dusić z 10 minut. Zdjąć z ognia i dodać szczyptę gorczycy, wymieszać. Wystudzić .
Śledzie wcześniej wymoczyć, żeby nie były zbyt słone. Wymoczone i osuszone śledzie pokroić na drobne kawałki.
Gdy sałatka już ostygnie, układać w naczyniu na przemian warstwami trochę sałatki, trochę śledzia i tak do wyczerpania . Przykryć czymś miskę i najlepiej jakby leżało to w chłodnym miejscu z 2-3 dni, żeby się sałatka „przegryzła”. Im dłużej tym lepiej. Sałatkę można trzymać też w słoiku przez dłuższy czas.
Uwaga : nie dodawać do sałatki soli, ponieważ śledzie są wystarczająco słone.
SMACZNEGO !
"Tak jak zawsze, kiedy zdarza mi się widzieć coś niebywałego, żałowałem, że nie ma ze mną miłych sercu ludzi, żeby mogli oni też swoje zatroskane oczy widokiem czystym uradować i przemyć, zasługują przecież na to nie mniej niż ja, albo bardziej" /E. Stachura/
- Dariusz Tlałka
- Member
- Nieaktywny
Odp: Kulinaria górskie i nie tylko
Oj smakowała Ja niestety nie mam takich zdolności kulinarnych 
- nena
- Dzikuska :D
- Nieaktywny
Odp: Kulinaria górskie i nie tylko
Darku do tego nie trzeba zdolności. Robisz wg przepisu i wychodzi
"Tak jak zawsze, kiedy zdarza mi się widzieć coś niebywałego, żałowałem, że nie ma ze mną miłych sercu ludzi, żeby mogli oni też swoje zatroskane oczy widokiem czystym uradować i przemyć, zasługują przecież na to nie mniej niż ja, albo bardziej" /E. Stachura/
- jolanta
- Detektyw :)
- Nieaktywny
Odp: Kulinaria górskie i nie tylko
Dzięki Nena
Wokół góry, góry i góry...i całe moje życie w górach, ileż piękniej drozdy leśne śpiewają,niż śpiewak płatny na chórach. Wokół lasy, lasy i wiatr...i całe życie w wiatru świstach. Wszyscy, których kocham, wita was modrzewia ikona złocista. (J.Harasymowicz)